Itinér'air

Favoriser l'accès à une alimentation saine et durable pour tou.te.s.

Résumé

L'association Itinér'air, à travers son projet Itinér'air Gourmand, s'engage à améliorer l'accès à une alimentation saine pour les personnes en situation de précarité. En combinant une cantine solidaire, un service traiteur et une légumerie, elle vise aussi à sensibiliser chacun.e et à lutter contre le gaspillage alimentaire. Ce projet s'inscrit dans une démarche d'insertion professionnelle et de lien social, tout en soutenant les producteur.rice.s locaux.

Contexte 

Selon le 18^ème baromètre Ipsos / Secours Populaire, un Français sur trois, parmi les personnes ayant les revenus les plus modestes, n’a pas la capacité de se procurer une alimentation saine en quantité suffisante pour manger trois repas par jour. Aussi, 38 % des Français.es sont confrontés à l’impossibilité de consommer des fruits et légumes frais tous les jours, malgré les recommandations du Programme national nutrition santé.

Dans ce contexte, l’Itinér'air Gourmand répond à une problématique socio-environnementale cruciale.

Présentation de la structure

Fondée en 2011, l'association Itinér'air est une structure d'insertion par l'activité économique, située à Beauvais. Le chantier d'insertion accompagne chaque année 25 personnes en difficultés vers l'emploi durable, en leur offrant des formations et des opportunités de travail dans le secteur de la restauration collective. Pour ce faire, elle s’appuie sur une équipe de 33 salarié.e.s, notamment en :

• offrant un accompagnement global auprès de bénéficiaires du RSA
• levant la barrière de la langue
• proposant aux habitants de logements dégradés de réaliser les travaux
• facilitant l'organisation d'un déménagement
• offrant un véritable tremplin aux personnes éloignées de l'emploi par une activité de restauration collective, traiteur et légumerie

Le projet en détail

L'ambition de Itinér'air Gourmand vise à relocaliser l'alimentation, soutenir les producteur.rice.s locaux en agriculture (surtout ceux en bio), et promouvoir des habitudes alimentaires saines. En offrant des repas équilibrés à bas coût et en organisant des ateliers de sensibilisation, l'association contribue à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la création de liens sociaux entre les différentes générations et cultures.

Il repose sur un triple support d'activité : une cantine solidaire, un service traiteur et une légumerie. En délocalisant ses activités, l'association prévoit d'augmenter sa capacité de stockage et d'améliorer l'accès à une alimentation saine pour les personnes fragilisées. Le self proposera des repas à bas coût, tout en organisant des soirées « anti-gaspillage » pour valoriser les denrées déclassées. Des ateliers de cuisine seront également mis en place, ciblant les enfants et les personnes en grande précarité, afin de les sensibiliser à l'éducation au goût et à la gestion budgétaire. En mobilisant des ressources humaines et financières, le projet vise à toucher 2720 personnes par an, en favorisant l'accès à l'emploi, l'amélioration des compétences, et la prévention santé par une alimentation équilibrée.