LES PETITES L'OUCHES

Accompagner des personnes éloignées de l’emploi à travers une activité de légumerie conserverie

Les petites l’Ouches est une association portant une légumerie conserverie à Bernay (Eure) comme support pour accompagner des personnes éloignées de l’emploi dans leur insertion socio-professionnelle. 

L’atelier permettra à la fois de valoriser la production de fruits et de légumes locaux pour diversifier les ventes des producteurs, et également d’approvisionner les restaurations collectives en légumes frais sous vides pour compenser leur manque de moyens humains, matériels et logistiques. L’association souhaite développer une filière 0 déchet, une innovation dans le secteur des légumeries conserveries.

En 2020, suite à un diagnostic dans le cadre de son Projet Alimentaire de Territoire (PAT), l’intercommunalité de Bernay Terres de Normandie a constaté le besoin d'un outil de transformation pour fruits et légumes et d’une logistique de proximité, alors que la légumerie la plus proche est à plus d’1h30 de route et la conserverie à 1h.

Un projet associatif et collectif rassemblant communes, producteurs locaux, restaurations collectives et une quinzaine de bénévoles s’est mis en place autour des circuits courts pour développer la résilience alimentaire des territoires.