Yenkumu Lutu

Développement d’un four à pain en matériaux éco-responsables et favoriser l'autosuffisance alimentaire

Résumé : 

Ce projet consiste à créer un atelier à pain au sein d’un futur centre social en construisant un four  lors de chantiers participatifs avec les salariés du chantier d’insertion. Les ambitions de l’association sont de renforcer  l’insertion professionnelle via la fabrication de fours professionnels en éco-matériaux, la formation à la fabrication du pain dans une logique d’autosuffisance et de consommation responsable. Yenkumu Lutu créera également un espace de vie sociale animé par des ateliers divers autour du four. 

Contexte : 

Papaïchton, en Guyane française, est une commune au cœur de l’Amazonie, avec une faible densité de population de 5700 habitants répartis sur 2600 km², accessible seulement par voie d’eau. L’enclavement, la fragilité des populations, l’isolement et la fracture sociale constituent des défis pour cette région, auxquels l’association Yenkumu Lutu souhaite lutter.

La construction d’un four à pain et le développement d’ateliers pain offrent des réponses possibles à ces problématiques en favorisant le développement économique local et social en renforçant les savoir-faire et expériences du territoire en manque de personnel qualifié et de structures éducatives.

Présentation de la structure : 

Yenkumu Lutu  a été créée en 2018. L’association a pour but de concourir : 

• À la recréation ou au renforcement du lien social sur l’ensemble de la commune de Papaïchton 
• À l’amélioration du cadre de vie de ses habitants
• À l’insertion sociale et professionnelle des personnes qui s’adressent à elle 

Pour ce faire, elle travaille au développement d’activités économiques et techniques ainsi qu’à la mise en place de services de proximité et de services collectifs

Le projet en détail : 

Ce projet vise à doter un futur centre social d’un atelier pain en construisant un four à pain écologique lors de chantiers participatifs qui vise à renforcer l’autonomie alimentaire de la population locale (avant le Covid-19, 14,3 % de Guyanais étaient en stress alimentaire. Une problématique exacerbée avec les conséquences de l’épidémie). Au futur centre,  des ateliers de fabrication de pain, principalement pour les personnes en grande précarité mais  également ouvert à un plus grand public, seront proposés.  L’acquisition de compétences des habitants dans la construction du four et son utilisation pourra favoriser leur  insertion professionnelle par la fabrication de fours en éco-matériaux, la transmission de connaissance et de savoir-faire en panification . 

La mise en œuvre du projet est pensée de manière participative, favorisant les échanges avec les populations locales et les salariés de l’ateliers-chantiers d’insertion (ACI). Parallèlement à la fabrication du four, des ateliers pains sur four domestique seront également animés, renforçant le partage collectif des participants.

La création d’un espace de vie, grâce à l’animation de ce four, accroîtra le lien social entre habitants de Papaïchton.