VALORISE

mis à jour
le 18/08/2020
2020
Lauréat Régional

Lauréat Local

L'association propose 3 projets en un seul lieu : des animations sur l’alimentation saine auprès des établissements scolaires, une cuisine partagée pour les associations d’aide alimentaire et une conserverie ouverte aux producteurs locaux.

Fonctionnant sur un modèle économique mixte (activités de vente, location et soutiens financiers publics- privés), le Food Lab permet également l’accès à l’emploi auprès des personnes en insertion ou en situation de handicap et s’est engagé dans une politique de réduction des déchets et de gestion raisonnée de l’eau.

 

Le Food Lab Solidaire est né de la réhabilitation d’une friche industrielle située au cœur de la zone de maraichage du Saumurois. A partir d’un diagnostic de territoire mené par des structures locales (entreprises, associations, collectivités, coopératives), des besoins en lien avec l’alimentation ont été identifiés : comment lutter contre le gaspillage de fruits et de denrées alimentaires non utilisés car ne répondant pas aux normes de calibrage ? Quelle utilisation peut-on en faire et avec quels outils de transformation proches des consommateurs ciblés ?

Enjeu(x) :
  • Écologie

  • Emploi

  • Éducation

Forme d'organisation : Association

Date de création de la structure :
2017

En images

Contact

VALORISE

61 quai Comte Lair - 49400 - Saumur
Département : 49 - Maine-et-Loire
Région : Pays de la Loire
06 35 51 00 57

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