Mémoire et Santé

Développer le concept du « LE SANS FOURCHETTE® » pour les personnes atteintes de maladies neurocognitives

L’association sensibilise et forme les professionnels de la restauration au handicap invisible des maladies neuro-évolutives, qui empêchent la prise de couverts par les personnes atteintes. Pour ce faire, l’association a développé le concept de « LE SANS FOURCHETTE® » qui propose de réaliser des repas adaptés en forme de bouchées gastronomiques, faciles à saisir. En lien avec les écoles hotellières et des restaurateurs, l’association forme ainsi les équipes et les futurs professionnels  de la gastronomie à l’accueil du handicap.

En France, 1,1 millions de personnes sont touchées par des Troubles NeuroCognitives (maladie d’Alzheimer ou maladie à corps de Lewy, maladie de Parkinson…). Ces maladies, outre la perte d’autonomie dans les gestes de tous les jours, entrainent une perte de lien social, les personnes –et leurs aidants- redoutant de sortir dans des lieux publics. Pour répondre à cet enjeu d'adaptation, de plus en plus de sociétés s’intéressent ainsi au design éthique et au design inclusif: créer des objets à la fois fonctionnels et beaux dans le but de changer les mentalités des concepteurs pour mieux appréhender le handicap.